sipffeeのコーヒー豆はパプアニューギニアの東部山岳州であり、標高1800M高原の原始オカパ地区で栽培されています。
 

収穫の際には、酸味と甘さのバランスを保つために、最も完熟したコーヒーチェリーを一つずつ確認しながら丁寧に手摘みで収穫しています。
 

sipffeeコーヒー豆がAA級とみられる豆です。しかし、市場に出回っている豆のほとんどは30％の欠陥度がありものの、当社の豆の欠陥度はほぼゼロです。コーヒーの風味を最も自然の味に近づくために、豆は伝統的な方法で処理されます。 渓流で手洗いされ、高原の盆地で天日干しされ、非常に特別な香りと味を作り出します。

最高級のコーヒーを味わい時には、ＳＩＰＦＦＥＥコーヒーをお勧めします。ＳＩＰＦＦＥＥコーヒーはブラックチョコ、ベリー、はちみつ、キャラメル等いきいきとした風味があり、味が豊富かつまろやか、余韻が長く続くのは一番の特徴です。sipffeコーヒー豆の鮮度と品質を保つために、毎週または毎日地元（香港）で焙煎します。 (sipffeeは中煎りを設定し、賞味期限は30日以内となります。)